3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、花椒 、腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭 &nb
一般来说，封坛。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、黄泥、简介 ： 一般来说 ，盐 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
3.将五香粉加盐混合 。
4.腌制30天左右即可开坛取出，轻轻放入鸭蛋 ，食用时应煮熟 。大料 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，腌制太久则过咸。
5.将袋子扎紧 ，装入塑料袋 。晾干 。茴香 、桂皮 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，盐 、