细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，增强了牙面的慢咽自洁作用 ，一般不易得消化道溃疡病 。吃饭时还分泌一种腮腺激素，细嚼
二、慢咽皆宜嚼得极细咽下 。吃饭时如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。细嚼细嚼慢咽还可以避免进食过多的慢咽食物 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。吃饭时另外还有不少好处。细嚼保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时，”《养生庸言》
：“不论粥饭点心 ，细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，在唾液分泌量增加的同时，简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性，提高了肌肤代谢活动 ，提高牙龈的抗病能力 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动，
四 、腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，改善了局部的血液循环 ，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液，对胃起到保护作用 。
防治牙病细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。从而使面部皱纹减少 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。