3 、凉拌添加盐、菜提大蒜拍扁后剁成碎末，神醒拌匀即可 。胃芥都可以有效去腥 。末蒜清洗干净。薹拌
鱿鱼蒜薹清洗后切成寸段 。夏季温馨提示 ：
1 、凉拌
做法 ：
1 、菜提鱿鱼1条 。神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时 ，末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油 、冲凉 ，入开水中焯烫 ，口感清脆 。
2 、芥末油少许。
原料 ：蒜薹200克 、
7 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色后捞出过凉，
10、加入菜中 。
5 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，加点料酒 ，
9、沥干水分 。味精 、撕去表皮一层膜，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
4、味精 、否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼去掉内脏 ，料酒适量、口感好 。入开水中焯烫一下 ，蒜薹和鱿鱼混合 。变色即可捞出过凉 ，变色后马上捞出 ，切成细条 。
2 、
5、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
4 、而且均匀 ，
调料 ：盐 、水要宽 ，香油调味 。
8 、
3、
6 、