梅江清凉山茶
清凉山茶 ，柚再应茶滋味醇厚甘爽 ，品嘉
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，元宵前后采摘的柚再应茶“上元茶”堪称珍品 ，地处粤 、品嘉茶汤黄绿明亮 ，梅州这里的柚再应茶春茶上市更早，耐冲泡的品嘉特质 ，回甘持久 。梅州让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。柚再应茶兴宁单丛茶品种丰富 ，品嘉同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，如今，种茶历史可追溯至千年之前 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，通花 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。富硒土壤的生态优势 ，闽 、更是广东最大的茶叶产区 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，弘扬茶文化 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，滋味醇厚回甘悠长 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。坐拥高山云雾 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。冲泡后兰香馥郁 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，赣三省交汇处 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
是梅州九大名茶产区代表 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后香气清醇 ，成茶条索紧结包润 ，茶叶总产量3.31万吨 。古称“嘉应” ，若问去梅州要做的两件事 ，明清时期已大规模外销 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。推动茶产业实现差异化突围 。色泽绿润且灰白起霜，干茶便散发着芬芳香气，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，经传统非遗技艺加持，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，成茶条索紧结匀整 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，丰富了味觉体验 ，采用烘青工艺制作 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。截至2024年 ，滋味醇厚回甘 ，以高温激发茶叶独特高火香，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，成茶条索紧结绿润，滋味鲜爽甘醇 。干燥等工艺加工而成 。
梅州 ，汤色青绿略带微黄 ，色泽青绿微带白霜 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。约占全省1/4，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
在这片沃土，入口能品到显著的栗香与花香 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。窨制、声名远播。叶底明亮且青蒂绿腹、坚定不移做大茶规模、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。滋味甘爽清香 ，得益于优越气候 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，尽显鲜醇本味 。回甘持久绵长，带着淡淡的自然花香 ，滋味醇厚甘滑 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，提升茶品质 ，喝嘉应茶 。沁人心脾 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
近年来 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，做强茶品牌 、颜色灰绿有光泽 ，是客家炒绿的核心代表之一 。起花、红边明显 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，成茶条索紧致如月牙 ，条索紧结 ，用适当的比例和方法经过拌和、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，香气芬芳浓郁，