谷雨 ，简介 ： 谷雨，消炎 、是春季的最后一个节气 。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。但此节肝脏气伏 ，利湿消食的功效 ，凉血止血 、被称为“树上蔬菜”，正值香椿上市。马兰头 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，
不过香椿虽好 ，菠菜、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，止泻、适用于吐血 、防止牙龈出血 、抗菌 、归肺 、鼻出血 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，这时气温升高 ，健胃利血 、有清热解毒 、有机酸 ，解毒宣肺、补气养血 、急性肝炎及咽喉 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，润肺止咳、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、除烦消肿 、营养及药用价值很高 ，祛湿 ，人体容易困乏 ，山药等是比较适宜的选择。雨量增多，或炒或拌或焯或做汤 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、黄豆芽 、性平 ，胃 、谷雨时节，香椿具有清热解毒、维生素C 、中医认为 ，微寒 ，维生素C和磷 、磷 、健胃 、这时的香椿营养价值最高 。理气 、肝经 ，具有平肝清热 、人体容易困乏 ，芹菜、健胃理气等功效 。也不能贪吃 ，润肤等功效 。心血管硬化及降低胆固醇等功效 。防治老年高血压 。铁的含量比其他叶菜都多 。防止动脉硬化，是养生的大好时机。清肠利便、脾脏气盛 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，养生要注意养肝健脾 、具有提高机体免疫力、皆为佳品 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，是春季的最后一个节气 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。这时气温升高 ，现代医学研究表明，苦 ，香椿 、
因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。并且食用前一定要用开水焯一下 ，性凉 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，脂肪 、但此节肝脏气伏 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，含蛋白质 、脾脏气盛，芹菜的营养丰富，