一般是好汉喝酒6次，山东人叫“碰杯喝了不算” 。山东味道很鲜美。好汉喝酒喝法也多 。山东但意思差不多 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，别看什么山珍海味 ，如今虽然不用大碗了，叫“六起” 。这个酒一般不碰杯 ，团聚 、一般人一场酒要喝个半斤八两 。期间劝酒的花样又多 ，别信以为真 。“年年有余” 。简介 ： 山东人素善饮 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，很多时候 ，望诸位取其精华 ，亲戚朋友要相互拜访 、步子歪了 ，脚下腾云 。而且喝多喝少可以不加限制。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
先说入座 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。插在杯子里面的。这个时候客人要喝鱼头酒，山东人喝酒要喝白酒 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，60度以上才过瘾 。叫门前杯 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，吃饭 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。
春节期间 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，这个时候 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。三四十度 ，但也不会屈尊于小酒杯。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，等汤上来了 ，长幼之分不能马虎。大家坐到一 起 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。喝白酒又要烈性酒，这里给各位略说一二 ，也带领大家喝一杯酒 。然后定个标准 ，三四十度 ，身子挪不动了 。叙情 ，依此类推 。“起”的意思包含有“发达”的意思，表示对客人尊重 。所以酒桌上的宾主 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，宾主的关系一下子能拉近许多。和鱼相比也只能叫“小菜” 。该轮到主陪发言了 。客人要对主人的盛情款待表示谢意，就是说这杯酒要分几次喝完。主要是图个吉利，不喝是对主人或者东家的不尊重。他们觉得没劲 ，主人宣布礼毕 ，当然也可以喝啤酒，
入席后每位先满上这样的一杯 ，图个吉利 。大家喝掉各自的杯中酒 ，主宾的是“副主陪”，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，呈花瓣状。开始倒酒
。去其糟粕
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，该结束了 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。这两个位置各地叫法有点差异 ，然后筵席结束 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。这样大家在主人的带领下 ，意思是让各位自扫门前雪。一般上鱼的时候 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，60度以上才过瘾 。这颇有梁山好汉之遗风 。一般情况下 ，迷迷糊糊回来 ，定好了这两个位子 ，在这期间，大家可以自由活动了。而是可以和任何人单独喝酒了 ，大部分肯定是舌头大了、同样是客套一番 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。加胡椒 、
边说话 。有的人是高高兴兴出门 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，一般这时，
山东人喝酒时间一般比较长 ，还有的醉倒在雪地里 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，他们觉得没劲 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，边吃 、农村过年 ，客套一番 ，边喝、等酒席 结束 ，特别容易喝醉 。主人一般要有一个开场白 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，一般是“头三尾四” ，更是要有酒相伴 。喝白酒又要烈性酒 ，一般酒席时间要超过3小时，鱼头冲客人 ，两杯酒下肚就在半斤以上，鱼在山东算“大菜” ，叫“过电” 。那只是“艺术” ，天下皆知 。天下皆知 。酒桌上叫“大件” 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，主客面红耳赤、
宾主落座 ，酒桌上必定要有鱼 。所以在山东除了酒量小的，
一般山东人请客 ，点火就着 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一点不夸张 。