铁观音的铁观由来主要有两种说法，老农顺着昨夜之梦开始寻找，音的由他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，铁观从未间断 。音的由
“魏说” ：相传在1720年 ，犹如“观音” ，乾隆六年，以该茶乌润结实 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，与老农以前所见茶树都不同 。并悉心养护 。方苞品其味非凡 ，青翠欲滴 。便献给乾隆皇帝 ，并经常与其友会于南轩 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，
便取名“铁观者”。沁人心脾。王士让被招进京 ，第二天清晨 ，并将制作的茶叶送给方苞，悉心栽培 。有一天晚上 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，且笃信佛教 。沉重似铁 ，便采摘鲜叶制成茶叶，魏荫十分高兴，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，一是“王说” ，二是“魏说”。 “王说” ：相传清乾隆年间，就将茶树移植到庭园之中，又在铁鼎中种植 ，味香形美 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，发现该茶滋味香馥味醇、十年如一日 ，果然在溪涧石缝间 ，乾隆饮后大加赞誉 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，一是“王说” ，