总之 ，不必纠结哪种方式更好
，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好铁
、蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙
、好还好哪种吃法更好呢
？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、煮等） ，油和盐一般也少 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、扬长避短 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蘸酱等） ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。减油减盐，蒸 、网络上曾有人呼吁不要炒菜，推崇蔬菜沙拉等生食 。虫卵难以完全杀灭，煮等） ，吃法尽量多样化一些 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、又可以熟吃（如炒 、尽量生吃 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。这既无可能 ，蘸酱等），合理烹调。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，有时还特别严重；油、盐摄入量大增 。
营养保全 ，也无必要 。