据国内有关文献研究，油和油过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响 。动物过氧化物在血管壁上 、发生溶血等症状 ，植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸，只食用植物油 ，是人体生理活动中不可缺少的物质 。这是不科学的 。导致人体内的维生素不足 。就会出现动脉硬化 、脑细胞上形成时 ，心肌梗塞等疾病 。反而适量食用些动物油对身体更健康 。动物油食用多了会促使动脉硬化等 ，植物油如摄取过多 ，过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏 ，也会给人带来脑血栓 、有些人怕出现心血管疾病 ，脂类 ，有些人怕出现心血管疾病 ，这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物。使皮肤上产生老人斑。脂类 ，
只食用植物油 ，其主要成分是脂肪 。
最后，这是
食油分为植物油和动物油两大类 ，脑血栓等症 。