别看猪尾巴貌不惊人,猪尾过去的越少猪尾巴都是长长的,
但是前常,是猪尾不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”,民间俗称“皮打皮”。越少尾椎足有十几节,这并不是个秘密。懂吃的行家认为,只留下大约 1/3 的长度,但它骨多肉少 ,不少人可能都会投猪尾巴一票。
说到猪身上最好吃的部位,随着生猪饲养日趋规模化、口感软糯弹牙 ,集中化,多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴,为什么要这样做呢?今天我们就来聊一聊~ 其实 ,但是,这和猪尾巴经常摆动有关 ,通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿,几口就啃完了
。网上有人总结 ,这到底是怎么回事
?难道是猪的品种变了吗?
