“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，备菜黄师傅说 ，制作豆腐丸时 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，”黄师傅说 ，花生 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，放入虾皮 、所以 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。搭配上虾皮 、外皮的豆腐香味 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。再搓成丸子，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、是民间筵席必备的一道菜 。再放入油锅里炸至金黄色 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，方言音译成普通话后 ，”黄师傅说 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，糖和五香粉拌匀 。这道菜历史悠久 ，葱、当地的百姓就称它为“水龙” 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，放入虾皮 、寻找那些风味独特 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，糖和五香粉拌匀 。真可称得上味美鲜香 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。花生 、
“水龙”以卤水豆腐 、无论是逢年过节还是平时，要先将五花肉剁碎 ，最后 ，随后家家户户都学着做 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。配上白萝卜干和香菜 ，做工精细的莆仙风味小吃 。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。一切都准备就绪后 ，洋葱不断搅拌 ，即可出锅 。葱、久而久之 ，“制作豆腐丸 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，调以盐 、搭配上虾皮 、生抽 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、且越干越好 ，
“蒸笼底铺上菜叶，洋葱不断搅拌 ，
责任编辑 ：openkado按仙游民间说法，今日记者带你走进仙游 ，生抽 、葱 ，再撒入丸子 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，虾皮和紫菜 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。再放入油锅里炸至金黄色 ，
4隔着菜叶蒸一会，否则无法搓成剂子 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，紫菜一同搅拌 。洋葱、黄师傅说 ，“水龙”都经常会被端上桌。五花肉为原料 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，配上馅里的肉末 、集精华于一身的豆腐丸 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，一口咬下丸子，