7 、家享花椒 ，受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。皮酱加少许鸡精 ，凤爪
叉烧芡汁 ：生粉 ，家享加入炸好的受地式茶葱油 。放入鸡爪 ，道广点虎蚝油 ，皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪将鸡爪一切为二 。家享葱油倒入小碗中 。受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲 。
小贴士 ：
1 、皮酱蒜粒，凤爪将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。小葱 ，放入生抽 ，
4 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉洗净 。锅中加入适量水 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。我泡了3个小时很酥软，
11 、少许糖 ，胡椒粉 。豆豉 ，
3 、
10 、
6 、
8 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烧至7至8成热时 ，老抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，锅中加水 ，
5 、盐 ，
12 、鸡爪去骨比较麻烦 ，白醋，蒜瓣 ，盐 ，
15 、炸制鸡爪时一定要小心 ，在锅中倒入油 ，其它按自已的喜好调整就好 。盐搅匀烧开 。香叶 ，老抽，麦芽糖 ，处理好所有的鸡爪，一颗八角 ，鸡精 ，青椒 ，胡椒粉拌匀 。如果想省事不去也行 。麻油 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
2 、
13 、白糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。去除鸡骨 。
5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蚝油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
材料 ：鸡爪 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，再开火重复直至炸好 。油不溅时再打开锅盖 ，
4 、
做法：
1 、生抽，
9 、
2 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。红椒 ，
14 、将水烧开 。一片香叶，烧开后加入少许淀粉勾芡 。八角 ，蒜瓣切碎 ，
3 、
16 、青椒红椒切丝 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖 ，豆豉拌匀 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，