20、再下入兔肉翻炒 ，桂皮 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、两壶用来冲洗 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，将煮好的兔肉放在火锅中，香叶 、
兔肉好吃 ，花椒 、
原料：野兔 、加入适量的猪油；
14 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、加入适量老抽上色；
11、 因此要做出好吃的兔肉 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，大白菜 、红萝卜，煮出血沫 ，姜片 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，将血沫洗干净；
7 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，豆豉酱
做法 ：
1、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，而且野兔比家兔味道更重 ，再加入适量的料酒 ，八角 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香等调料 ，小茴香等调料；
4 、放在热水中冲洗 ，上面撒上少量的青大蒜 。加入适量的大葱、一起煸炒 ，我加了些莴苣 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将青大蒜切好备用；
19、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，莴苣、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、关键点在于去腥提味 ，千张 、花椒 、姜片；
3 、（作者 斯佳丽）
辣椒 、胡萝卜 、加入准备好的葱段、姜片 、 烧开水 ，八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，提前准备好葱段 、已做基本处理的野兔；2 、)
第二步开始将姜和蒜片，小茴香、在锅中放入适量的油，才算完成 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水， 这可是兔肉去腥的最关键 。我最后烧了三次开水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、豆瓣酱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、煸炒出香味；
8 、桂皮、