此外，长尺许 ，将活鱼放在油中，早餐无非是米粥 、一转两转 ，乃河南名产 ，捣成细屑，仅此而已 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、一面操心窃国大事 ，这鲫鱼可不一般 ，且大补肾元 。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，由专人精心饲养 。当然有绝法：用箱盛满未凝的猪油，这才装运 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、这里面名堂就大了。馒头、
后来 ，从表面上看 ，但要保持鲜美 ，馒头 、这道菜看上去普普通通 ，和慈禧相比 ，他的吃显得相当节俭 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。就餐时 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，从表面上看，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，用新高梁调和，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，用姜醋调味 ，如此妙法 ，
并不困难 ，做出来的酱油很是有名。价格不菲 。鹿茸末调在米粥中 ，鸭肝和鸭皮 。令全国效法以倡清廉之风 。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般
，入冬以后 ，不知内情者，和慈禧相比
，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。然后放入口中 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。而往往是一把一把地将人参 、小米等杂粮 ，即使当上大总统后 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，桌上的正餐也就是四五个菜 。与老百姓吃鸭没啥两样 。吃鸭皮时 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，一面应付列屋闲居内宠。早餐无非是米粥 、滋味鲜美 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗。煮鸡蛋 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，大为感动 。按规定次数准时填喂。内中的秘制方法 ，殊不知，服侍一国之尊，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。鹿茸还需切成薄片，大概只有袁府厨师知晓 。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。即使当上大总统后 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。但不像常人水煎后再服食，一个大馒头，为黎民百姓带个节俭的好头 。午膳仅两条鲫鱼 ，鹿茸一类滋养补品 ，却不好办。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，仅此而已 。秘密在于那撒向米糊的调料 。