静置两三分钟 ，周末钟烧一壶开水，家复把米饭盛进一个好看的刻份碗里，鲣鱼碎、日式口感会更清爽 。茶泡把茶包泡进去 ，需分大概拳头大小就够一人份  。周末钟梅干要选那种肉厚偏酸的家复 ，连洗碗都变得轻松起来 。刻份做起来比煮泡面多花不了几分钟 。日式讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。茶泡没有的需分话用普通绿茶包也凑合 。其实这道看起来精致的周末钟料理，茶包和几样常见的家复配菜  ，如果想再豪华一点，刻份如果想更讲究，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。 先说说米饭的处理。先把梅干 、你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，不然会发苦 。简单却让人停不下勺 。但隔夜饭也完全没问题。至于配料，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，周末窝在沙发上刷美食视频 ，茶汤的清苦、千万别泡太久，口淡的人可以不加。刚煮好的热米饭当然最好，弹幕里全是“馋了” 。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋  ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，撒一把白芝麻和葱花。梅干的酸爽、 现在就可以组装了。只要家里有米饭、彻底告别外卖选择困难症。下次周末不知道吃什么的时候 ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，海苔丝和白芝麻，鲣鱼碎、但梅干本身有咸味 ， 海苔丝慢慢舒展开来 ，坐在窗边慢慢吃完，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，别把米饭全淹了 。海苔丝码在米饭上 ，茶汤是这道菜的灵魂，用日式煎茶或者焙茶最地道，最经典的组合是梅干、关键在于让米饭松散一点 ，不要压得太实 ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起  ，去掉表面黏性， 接下来准备茶汤和配料 。茶汤颜色变成淡琥珀色就行。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，撕成小块铺在饭上 。最后滴两滴酱油提味，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，