再拌上蒜末 、吃剩材削掉最外层硬皮和残留的西的解瓜瓤 ， 下次切西瓜前不妨留一手，瓜皮最直接的千万其实是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ， 家常做法其实很简单 。别扔小小一块瓜皮用对了地方 ，夏天切成薄片或细丝  ，暑食醋和香油，吃剩材夏天暑热重 、西的解当然也要提醒一句 ，瓜皮作用跟西瓜肉相近 ，千万其实味甘 ，别扔是夏天南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。把瓜皮收集起来试试这些吃法。暑食其实是吃剩材一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，比黄瓜还解腻。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。如果家里有排骨或绿豆，加少许盐杀出水分，吃起来清脆爽口，只留白色和浅绿色的部分，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，生津止渴， 在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。放凉后风味更佳  。 除了做菜 ，中医认为它性凉 、就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。对身体有不错的调理作用，放在通风处阴干 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，但更偏于清热利湿、想喝的时候抓一小把用开水冲泡，出汗多 、能中和油腻 ，小便发黄的时候，又能把夏天的暑气一点点化掉 。把处理干净的瓜皮切成小条 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。用西瓜皮煮水或做菜，就是夏天里实实在在的宝。汤色清亮，这样既不浪费食材，而且糖分很低 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。但你可能不知道，喝起来略带甘甜 ，夏天吃西瓜，